催奶食譜

豬蹄花生湯含有豐富的膠質，可維持皮膚彈性，并有助于產后婦女分泌乳汁。哺喂母乳對媽媽來說，更能促進子宮收縮，減少產后出血，消耗熱量，幫助身材恢復，同時降低乳癌、子宮頸癌與卵巢癌的發生率。而母乳中含多種抗體，可增加寶寶的免疫與抵抗力，正所謂一舉數得好處多。主料：豬腳300克、花生50克、輔料：鹽、酒。做法： 1、豬蹄洗凈氽燙去血水。2、起水鍋加入豬蹄塊、花生、鹽、酒。3、大火煮沸后，轉小火燉煮約3小時即可。...

鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。 主料：鯽魚1條（約250g），豆腐400g，黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g 做法： 1、豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。2、鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。3、鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味后勾薄芡，并撒上蔥花。...

具有生精養血、補益臟腑、下乳催奶作用。婦女產后食用，既可增進乳汁分泌，雙能促進母體恢復，相得益彰。原料：鯽魚2條（約500克），雞蛋3個，生姜絲少許，精鹽適量，植物油適量，蔥花少許,料酒少許，味精少許。 做法： 1、將鯽魚用清水洗凈，在魚身兩側劃幾道斜刀花。 2、將雞蛋打如湯碗內，撒上蔥花，鹽，味精，待用。 3、鍋置火上，放入適量植物油，待鍋內油燒熱，下鯽魚，料酒及生姜絲和水適量（水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準），用旺火燒，待魚湯變白呈牛奶樣，關掉火，待用。 4、將雞蛋攪打均勻，加入魚湯，再放入鯽魚，上籠蒸至雞蛋凝固即可。...

花生與豬手都能夠補血和通乳，是媽咪產后補身的上品。如果加一些川酸菜，就會使這道菜的口感鮮美異常，有助于提高產后體弱媽咪的食欲。原料：豬手一只、川酸菜、花生，鹽適量。做法： 1、先將豬手斬開，放入開水中汆燙5分鐘，撈出瀝干；2、在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時；3、最后加鹽調味。...

紅棗營養價值高，富含維生素C，有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。該食譜美味營養，可通經活血、溫補脾胃，并促進乳汁分泌。原料：酒釀200克，清水1碗，紅棗3粒，煮熟的鵪鶉蛋4-6枚，冰糖(或紅糖)適量做法： 1、紅棗洗凈去核，剁碎。2、將酒釀放入鍋中，倒入清水攪勻，并放入紅棗碎。3、放入鵪鶉蛋，大火煮開，轉小火煮5分鐘。4、加糖，煮至糖化即可。...

婦女產后體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產后婦女飲用。原料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙做法： 1、木瓜去核、去皮、切塊。2、起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。3、木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。...

豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。原料：豌豆、純瘦牛肉、大米，鹽、生姜、蔥 做法： 1、牛肉（選沒有肥肉和筋腱的純瘦肉）逆絲切薄片，冷水浸泡半個--1個小時左右出掉血水；2、牛肉細細切丁，盡量切細小，生姜去皮切成姜末（分量多一些；3、洗好米加水加入牛肉粒和姜末拌勻，電飯鍋選擇煮粥程序；4、豌豆另外煮熟撈出備用；5、粥煮好后打開加入少許的鹽和豌豆，蓋蓋燜5分鐘即可。...

健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進乳汁的分泌。 原料：優質粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g，味精1g，精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g做法： 1、豬骨洗凈敲碎。2、腐竹用溫水泡軟。3、粳米淘洗干凈。4、將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調好味，揀出豬骨。5、草魚9（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾...

蝦肉中含有大量的蛋白質和鈣，既可促進泌乳，還能提高乳汁的質量。原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿卜15克.蔥末20克.姜末10克，餛飩皮8片.香菜些許.高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。做法：1、將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、姜末、蔥末全部一起剁碎，加入調味料拌勻；2、把做成的餡料分成8份，包進餛飩皮中；3、再放進沸水中煮熟;鍋里加高湯煮開；4、放入煮熟的餛飩，再加調味料、香菜及蔥末等即可。...

養血生精、滋陰養肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產后婦女及乳母食用能促進母體恢復及乳汁分泌。 原料：鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g 做法： 1、將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。2、布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞?，洗凈擦干，涂一層薄油備用。3、鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層（約2cm厚）。4、雞蛋打入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩（或干凈紗布）過濾即成蛋奶。5、將蛋奶漿倒入布丁模內（裝至八分滿），入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃（或小茶...

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。而別是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克做法： 1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；黑豆芽洗凈。 2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽通草，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。...

無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料:無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許做法： 1、無花果、豬蹄洗凈;2、鍋置火上，加適量清水;3、放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。...

含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。 注意：由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實，則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者也應注意不要吃得太多。原料：烏雞腿300g，茭白350g，橄欖油、食鹽、調味雞汁、魚露、胡椒粉、雞粉、生粉、麻油、蒜片各適量。做法： 1、茭白去皮、洗凈、切片；2、將烏雞腿洗凈，切丁，放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水，拌勻，腌制30分鐘；3、熱油鍋，放入蒜片爆香，放入烏雞腿丁，煸炒一會，倒入適量的清水，炒勻；4、蓋鍋蓋，中火燜煮至烏雞腿八分熟，裝盤；5、原鍋倒入適量的橄...

豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。原料：豌豆300g，花菇8個，花椒粉3g，鹽5g，雞精3g，水淀粉15ml，色拉油、蔥花、紅尖椒粒各適量。做法：1、花菇洗凈，切成塊狀，泡香菇的水待用；2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成；3、放入蔥花和花椒粉炒香，倒入花菇塊和豌豆翻炒均勻；4、倒入適量水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘；5、加入鹽和雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，然后撒少許紅尖椒粒點綴一下即可。...

豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。原料：豆腐500g，瘦肉150g，魚肉150g，蝦米20g，香菇2個，蒜苗50g，雞蛋清1個，蔥、姜、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鹽、雞精、雞汁、生抽、淀粉、清水各適量。做法：1、蝦米、香菇浸軟待用，姜切片、蒜苗切段待用，瘦肉、魚肉分別剁成泥待用；2、蝦米浸軟后切幼，香菇擠干水份剁成泥，蔥姜切碎，放入肉泥碗中；3、再加入雞蛋清、鹽、蔥姜蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精，一邊加水，攪拌至起膠待用；4、豆腐沖洗瀝干水份，切成長方狀，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入肉泥5、鍋起油后小火，把釀好的豆腐肉面朝下放...

有下乳的作用，適于產后乳少者食用。原料：豌豆50克，豬排骨250克，精鹽適量。做法： 1、豌豆洗凈；排骨洗凈，剁成小塊。 2、鍋置火上，放入適量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆爛熟，放入精鹽調味即成。...

鯉魚不僅富含容易消化吸收的蛋白質，還具有消除寒氣、催生乳汁的功效。原料：鮮鯉魚500克，小米100克。做法：將魚去鱗、除內臟，切成小塊.與小米一起用慢火煮粥.煮至魚肉與米爛熟。粥內不宜放鹽.適宜淡食。如果用鯉魚1條煮湯.放入少許佐餐醬油.吃肉喝湯，催乳效果也不錯。...

萵苣是最適合哺乳媽媽吃的蔬菜之一。萵苣粥可以益氣養血、調五臟，促進媽媽身體復原，也能下乳催奶。原料：萵苣30克，豬瘦肉30克，粳米50克。做法：1、萵苣切絲，豬瘦肉切末，粳米淘洗干凈。2、將萵苣絲、豬肉末及粳米放入鍋內，加水約400克，放置爐火上煮，煮至米爛汁稠時，放入精鹽及麻油，稍煮片刻后即可食用。...

可以補虛，散寒，通乳。適用于虛寒少腹冷痛、乳少、產后體虛等癥。羊骨具補腎、強筋骨之功，也適宜虛勞羸弱、腰膝無力之人食用。原料：羊排骨500克、干粉絲50克、姜2片、蔥適量、香菜適量。做法： 1、羊排骨洗凈切塊；粉絲洗凈后用開水浸泡至軟；香菜洗凈，切段。2、用熱油少許，倒入羊排骨煸炒至干，加醋后再炒干。3、煲內加水適量及姜、蔥，武火煮沸，去浮沫，再用文火煲2小時。然后投入粉絲，撒上香菜，待沸即可。...

具有養陰、補虛、通乳作用。適于產后乳汁缺乏者食用。原料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。做法：1、將帶魚去鰓、內臟，洗凈，切成3厘米長的段；生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時，放入味精即成。...

雞是產后"月母"最常用食品，因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能，含有豐富蛋白質，而其他營養成份亦較豐富，對于母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。 原料：小母雞1只（約1000g） 輔料：姜10g，精鹽2g，蔥段、料酒各50g，胡椒粉1g，化豬油25g，湯3000g 做法： 1、宰后去毛、內臟及骨，剁成3見方的雞塊，放入開湯鍋內氽，去血水，撈出。2、炒鍋洗凈，燒熱，下化豬油，燒至六分熱時放入姜蔥，炒出香味后，再下雞塊，炒一下，烹入料酒，隨即摻湯3000g，下鹽、胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時，揀去姜、蔥，再移上小火燒。上菜時，盛入碗內上桌即可食用。...

豬蹄富含蛋白質、脂肪，有補血活血作用。通草有利水、通乳、消痛散腫的功能。有很多的媽媽反應通草燉豬腳下奶效果非常好。原料：豬蹄2只，通草15克。做法：兩物加水1500毫升，煮至熟爛，吃豬蹄肉、筋，喝湯，每日1劑，連用3-5日。...

嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產后的媽咪補鈣添活力，還能促進乳汁分泌。原料：魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。做法： 1、將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁 2、再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發冬菇切成絲后用開水汆透 3、將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中 4、炒鍋內留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚絲，翻顛使芡汁均勻即可。...

紅豆有強心利尿之功效，有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦，產后應多吃紅豆以利尿強心。紅豆是補血佳品，產婦和乳母多吃紅豆，有促進乳汁分泌的作用。 做法：1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時。2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。3、用高壓鍋大火煮沸后轉小火25-35分種即可。(因火大火小每個人標準不同，所以時間不同，每個料理師可記錄自己的小火標準，測定自己的時間)4、孰的標志是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內。...

雞肉營養價值高，富含優蛋白質、鐵質和維生素，有促進媽媽身體恢復和乳汁分泌的功效。該食譜美味營養。 原料：嫩雞1只，小米80克。調料：鹽1克，蔥末5克。做法：1. 鍋中放入適量清水，放入凈嫩雞，先用旺火煮沸，再改用小火煨至雞肉熟爛，把雞撈出。放涼后撕成細條，放入小米同煮。2. 煮熟后加鹽調味并撒上蔥末即可。...

具有疏肝解郁、固攝乳汁的作用?？捎糜诜乐萎a后肝氣郁結所致乳汁自出等癥。原料：柴胡、郁金各10克，蓮子（去心）15克，粳米100克，白糖適量。做法： 1、蓮子搗成粗末；粳米淘洗干凈。 2、將柴胡、郁金放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入蓮子、粳米煮粥，等粥熟時，加入白糖調味即成。...

促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產后出血。原料：雞腳10只（約200克），花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。做法：1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。2、鍋置火上，加入適量清水，用旺火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮一會兒，淋上雞油，即可食用。...

牛肉的營養豐富，而且脂肪含量比較少，非常適合產后媽媽食用，特別對于哺乳期的新媽媽，可以促進乳汁分泌。 原料：材料帶骨小牛肉500克，蛋黃、洋蔥塊、胡蘿卜塊各50克，小蘑菇、香芹末各少許，鮮奶油、蔥白段、檸檬汁、鹽、胡椒粉、料酒各適量。做法： 1、小牛肉洗凈，切塊，入沸水中焯燙，撈出瀝水;小蘑菇去蒂，洗凈。2、將牛肉塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香芹末、小蘑菇、蔥白段放入鍋中，再倒入料酒、水、胡椒粉，大火燒沸后改小火煮2小時，撈出牛肉塊、蔬菜裝盤，牛肉湯留用。3、將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中，攪勻后加入牛肉湯，調勻后倒入鍋內，用小火邊煮邊攪，煮至濃稠時，起鍋澆在牛肉塊和蔬菜上即可。...

金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。原料：豬肉片200g，干金針菜80g，油、鹽、蒜蓉、生抽、糖、生粉、蔥花、耗油各適量。做法： 1、金針菜用溫水洗凈，泡軟，多換兩次清水，并瀝干水份備用；2、肉片用油、鹽、生抽、糖，生粉等腌15分鐘左右；3、熱油鍋，下蒜末炒香然后下肉片一起炒香，然后加入金針菜一起炒，加一點生抽、一點點清水燜煮一會，最后加鹽和一點蠔油調味，最后撒上蔥花即可。...